Chef de Partie (m/w/div/kA) im à-la-carte Restaurant Carl & Sophie - #2749834

Einleitung

Im CARL & SOPHIE bringen Küchenchef Martin Höse und Team zeitgemäße Klassiker aus verschiedenen Länderküchen und kreative Gemüsevariationen auf den Teller. Auf dem ehemaligen Meierei-Gelände von 1890 ist das lichtdurchflutete Restaurant direkt an der Spree der perfekte Ort für erholsame Mittagspausen, Familien- und Geschäftsessen und genussreiche Verabredungen am Abend. Aus dem heute denkmalgeschützten Klinkerbauten versorgte Carl Bolle die Berliner einst mit Milch. Mit gemütlich-stylischer Einrichtung und seiner großzügigen Terrasse steht das CARL & SOPHIE für Genuss in lässiger, ungezwungener Atmosphäre und verwöhnt seine Gäste nicht nur mit außergewöhnlichen Gerichten, sondern präsentiert auch eine erlesene Weinauswahl. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Deutschland und Spanien, mit einer sorgfältigen Range an großen Gewächsen und spannenden Neuentdeckungen.

Ihre Aufgabenbereiche

• Sie planen ihre Postenaufgaben unter Berücksichtigung der Hotelbelegung und führen diese selbständig und gewissenhaft aus
• Sie kalkulieren den Bedarf an Zutaten, unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes und gleichen diesen mit dem vorhandenen Vorrat ab
• Sie arbeiten im engen Austausch mit den verschiedenen Küchen
• Zudem führen Sie Schulungen von Auszubildenen durch und können so Ihr Fachwissen weitergeben
  
  

Das sollten Sie mitbringen

• Sie bringen ein hohes Maß an Kreativität, Flexibilität, Organisationsvermögen sowie sehr gute Selbstorganisation mit
• Sie bringen ihre fundierten Kenntnisse in der Warenwirtschaft und -Kontrolle sowie zu Hygiene- und HACCP-Richtlinien in den täglichen Betrieb ein
• Sie zeichnen sich durch eine positive Ausstrahlung und Freude an der Arbeit und im Team aus
• Sie können mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Küchenorganisation sowie Speisenproduktion nachweisen
  
  

Mitarbeiterbenefits

• Mitarbeitendenrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
• Corporate Benefits für weitere Produkte und Dienstleistungen
• Kostenübernahme der Reinigung der Arbeitskleidung
• Fahrtkostenzuschuss für öffentliche Verkehrsmittel
• Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter:innen
• 28 Tage Jahresurlaub
• Übertarifliche Bezahlung, sowie Weihnachtsgratifikation
• Bezuschussung vermögenswirksamer Leistungen
• Ein Azubi-Trainingskalender mit monatlichem einem Training (auch in fachübergreifenden Bereichen) und Exkursionen
• Individuelle Entwicklungs- und Förderungsmöglichkeiten bspw. durch Crosstrainings und Task Forces
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Kostenloses, ausgewogenes, gesundes und abwechslungsreiches Essen in unserem Team-Bistro
• Individuelle Ehrungen von Geburtstagen und Jubiläen
• A Green Promise - durch unser verantwortungsvolles Handeln leisten wir einen aktiven Beitrag, um ein Leben im Einklang mit der Natur zu ermöglichen
  
  

Kontakt

Haben Sie noch Fragen? Dann melden Sie sich jederzeit gerne bei uns!

Wir freuen uns auf Sie.

Bis bald,

Ihr Team vom AMERON Berlin ABION Spreebogen Waterside & BOLLE Festsäle